猪カレー

鎖国時代に長崎の出島には交易が許されていたポルトガルの船が来航し、航海中船員の賄い料理にインドの香辛料を使い野菜カレーを作っていました。 出島に来ると獣肉を素材にしてカレーを作りその旨さと栄養価に驚き、特に猪の肉を好んで使いました。 ポルト...